JAKARTA - Menjaga stabilitas kadar gula darah sangat penting, terutama bagi penderita diabetes. Namun, makanan manis seperti es krim atau frozen yogurt tidak perlu dijauhi sepenuhnya.
Kedua jenis pencuci mulut ini tetap dapat dinikmati dalam pola makan seimbang selama porsinya dikontrol dengan bijak. Lantas, mana yang lebih ramah terhadap kadar gula darah?
Para ahli gizi menjelaskan bahwa frozen yogurt tidak selalu lebih sehat jika dibandingkan dengan es krim biasa.
Frozen yogurt sering dipromosikan sebagai sajian rendah lemak, tetapi kandungan gula tambahannya bisa jadi lebih tinggi guna menyeimbangkan rasa asam alaminya.
Kandungan gula yang tinggi serta lemak yang rendah pada frozen yogurt justru dapat memicu kenaikan gula darah dengan lebih cepat.
Penambahan topping sehat seperti kacang-kacangan atau buah-buahan dapat membantu memperlambat penyerapan gula serta menambah nutrisi.
Di sisi lain, es krim memiliki kandungan lemak yang sedikit lebih tinggi dan gula yang cenderung lebih rendah dibanding frozen yogurt.
Lemak pada es krim bekerja memperlambat proses pengosongan lambung sehingga lonjakan kadar gula darah tidak terjadi secara mendadak.
Meski demikian, es krim tetap mengandung gula sehingga porsi konsumsi harian wajib diperhatikan dengan cermat.
Secara umum, lemak pada es krim memberi sedikit keunggulan dalam menahan lonjakan gula darah, tetapi membaca label nutrisi pada kemasan tetap menjadi kunci utama.