JAKARTA – Pemeliharaan kesehatan saluran cerna beserta keseimbangan ekosistem mikrobiota usus anak tak mesti mengandalkan suplemen buatan berharga tinggi. Sebab, komunitas bakteri baik pada tubuh sang buah hati dapat dipelihara lewat pengaturan menu harian yang kaya nutrisi tepat.
Banyak praktisi kesehatan menyarankan asupan gizi penyokong berwujud prebiotik maupun probiotik guna memperkuat pertahanan tubuh. Dibanding bergantung pada produk olahan pabrik, ketersediaan zat tersebut bisa dipenuhi melalui sajian makanan murni (real food) hingga aneka kuliner tradisional warisan leluhur.
Upaya memenuhi nutrisi pendukung bagi mikrobiota usus acapkali membingungkan para orang tua lantaran maraknya panduan diet modifikasi. Padahal, fondasi utama dalam merawat organ pencernaan anak cukup dengan memberikan bahan makanan segar yang belum tersentuh pemrosesan zat kimia buatan.
Tidak sedikit orang tua zaman sekarang merasa terbebani oleh patokan aturan makan anak yang terlampau rumit di jejaring sosial. Padahal, kerumitan tersebut justru mempersulit penyiapan konsumsi harian.
"Kembali lagi, yang paling sederhana saja bahwa real food itu jauh lebih baik," ungkap spesialis anak konsultan gastrohepatologi, Dr. dr. Andy Darma, Sp.A, Subsp.GH(K), dalam peluncuran Gut and Immunity Council (GIC) di Jakarta, Rabu (9/9/2026).
Penyajian bahan pangan utuh tanpa pemrosesan berlebih sangat dianjurkan demi menopang keberlanjutan tumbuh kembang populasi bakteri usus.
Sebagai petunjuk praktis tanpa perlu pusing menghitung angka kalori, orang tua hanya perlu mengombinasikan aneka warna alami pada bahan konsumsi anak.
"Cobalah kami enggak usah susah-susah. Kalau makanannya berwarna-warni, biasanya oke," tutur dr. Andy.
Keanekaragaman warna dari pangan nabati seperti buah beserta sayur menyuplai pasokan serat, vitamin, dan mineral penting yang ampuh mengoptimalkan kondisi mikrobiota pencernaan.
Perawatan ekosistem usus secara langsung membutuhkan asupan prebiotik yang menjadi sumber makanan bagi bakteri menguntungkan. Nutrisi esensial ini pada dasarnya melimpah dalam berbagai hasil bumi lokal.
"Prebiotik itu sebetulnya di alam banyak ya. Bawang itu prebiotik, lalu pisang itu prebiotik," ucap dr. Andy.
Bahan pangan alami tersebut mengandung jenis karbohidrat khusus yang tahan terhadap proses cerna di lambung maupun usus halus. Senyawa organik ini nantinya masuk ke usus besar untuk difermentasi oleh mikrobiota pelindung sebagai bahan energi utama mereka.
Konsumsi harian dari bahan pangan alami ini sangat direkomendasikan karena langsung dimanfaatkan usus dalam merangsang pembentukan lapisan pelindung mukosa.
Di samping prebiotik, saluran pencernaan memerlukan pasokan bakteri komensal dari luar secara berkala. Pemenuhan mikroba bermanfaat ini sejatinya telah lama diterapkan oleh masyarakat Nusantara melalui teknik pengawetan makanan berbasis fermentasi ragi.
Proses peragian alami pada sajian tradisional sanggup menumbuhkan koloni mikroorganisme yang mutunya serupa dengan probiotik medis. Masyarakat Indonesia amat akrab dengan metode fermentasi ini lewat santapan sehari-hari.
"Kalau yang suka tape, itu juga fermentasi," terang dr. Andy.
Salah satu bentuk kearifan lokal yang menarik perhatian para pakar gizi adalah dadih dari Sumatera Barat. Olahan fermentasi susu kerbau murni ini terbukti secara medis mengandungi populasi bakteri baik dalam kadar tinggi.
"Lactobacillus plantarum itu ada di dadih. Kalau di makanan tradisional Minang ya. Jadi kepala susu (dadih) dari susu kerbau itu, ternyata Lactobacillus plantarum paling tinggi di situ," sebut dr. Andy.
Tingginya kandungan mikrobiota khusus pada dadih menjadikannya salah satu opsi sumber probiotik lokal terbaik. Potensi medis dari kuliner khas ini terus diteliti para ahli agar manfaat bakteri pelindungnya dapat dimanfaatkan secara luas.
