JAKARTA - Nyeri hebat dan kelumpuhan mendadak pada persendian kerap menyiksa penderita gangguan asam urat. Gejala ketidaknyamanan tersebut biasanya kian memburuk sewaktu penderita baru saja bangun dari tidur atau seusai beristirahat dalam durasi yang cukup panjang.

Timbulnya gangguan ini erat kaitannya dengan melonjaknya kadar asam urat dalam sirkulasi darah. Apabila pembiaran terjadi tanpa penanganan medis, kondisi tersebut bakal memicu penumpukan kristal tajam di rongga sendi hingga mengakibatkan pembengkakan, peradangan, rasa nyeri hebat, serta kekakuan gerak.

Pola santap harian memegang peranan krusial dalam mengendalikan munculnya serangan. Berbagai jenis asupan diketahui mengandung senyawa purin, yang sewaktu dimetabolisme oleh organ tubuh akan menghasilkan produk sisa berupa asam urat.

Kendati kelompok sayur-mayur pada umumnya menjadi pilar utama menu sehat, beberapa varietas sayuran terbukti menyimpan kandungan purin yang relatif tinggi. Konsumsinya patut mendapat perhatian khusus, terkhusus bagi mereka yang mengidap hiperurisemia.

Terdapat 6 jenis sayuran yang disarankan untuk dibatasi atau diatur jumlah porsinya agar tidak memicu kekambuhan. Pertama adalah asparagus, yang walaupun kaya kalium dan folat, menyimpan sekitar 23 gram senyawa purin dalam tiap 100 gram bahannya.

Selanjutnya adalah bayam yang identik dengan kandungan zat besi serta antioksidan tinggi. Bahan makanan populer ini memuat sekitar 57 gram purin pada setiap 100 gramnya sehingga tergolong berisiko bagi kesehatan sendi.

Jenis berikutnya yaitu buncis, yang kerap dijadikan masakan tumisan harian. Sayuran ini diketahui kaya akan kandungan zat fruktosa yang sanggup merangsang lonjakan asam urat di dalam tubuh.

Di samping itu, bahan jamur juga patut diwaspadai karena menyumbang kadar purin lumayan tinggi per porsinya. Kembang kol yang kerap menjadi campuran hidangan pun menyimpan konsentrasi purin sebanyak 23 gram per 100 gram sajian.

Terakhir, kacang polong memiliki kisaran purin sebesar 50 hingga 150 miligram per 100 gram, yang masuk dalam rentang sedang. Namun bagi seseorang yang sudah mengidap penyakit asam urat, pembatasan konsumsi kacang polong tetap sangat dianjurkan.